On prépare au grille, à la broche ou sous le couvercle de fer (la cloche) des poissons, crabes, crustacés, coquilles, porc, agneau, veau, viande des volailles, légumes... on cuisine des plats délicieux à la manière de, les recherches archéologiques l'ont révélées, nos ancêtres plus de 8000 ans auparavant. Les desserts régionals de la cuisine de Sibenik sont la „rožata" – gâteau à base d'œufs, de lait et de caramel; les „fritule" – faites à partir de la pâte levée avec l'ajout de raisins secs et de liqueur, et puis formées en petites boules à la taille d'une prune et sautées dans l' huile bouillante; et les „kroštule", faites comme les „fritule", mais sous la forme de lacets longs, sautées ensuite dans l'huile bouillante.
La vieille ville abonde en tavernes et restaurants et n'importe quelle adresse vous choisissez le délice gastronomique sera inoubliable (taverne Pelegrini, restaurant Hôtel de ville...)
Bienvenue!
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