Le programme de la foire offre un aperçu unique de la vie, des travaux et des préparations culinaires de l'époque où Sibenik était la plus grande ville croate. Une attention particulière est portée aux traditions culturelles de Sibenik et à la production artisanale locale. De nombreux acteurs croates et étrangers se produisent sur scène pour rejouer les histoires médiévales de la ville; klape (chants traditionnels) et groupes de danse habillés en costumes traditionnels accompagnent les promeneurs. Jongleurs, clowns, fanfares, archers et chevaliers recréent l'ambiance de l'époque en faisant des folies.