Sulla griglia vengono preparati ai ferri, allo spiedo o sotto la campana, pesci, crostacei, molluschi, carne di maiale, agnello, vitello, pollame, verdure, gli stessi piatti deliziosi che secondo le ricerche archeologiche venivano preparati dai nostri avi oltre 8000 anni fa.
I dessert tradizionali della cucina di Sebenico sono la rožata, dolce fatto di uova, latte e caramello; le fritule, fatte di un impasto con uvetta e liquore a forma di palline grandi come prugne e fritte in olio bollente; e le kroštule, preparate nello stesso modo delle fritule ma in forma di strisce lunghe fritte in olio.
La città vecchia è ricca di taverne e ristoranti e qualunque scegliete il piacere gastronomico vi sarà indimenticabile (taverna Pelegrini, ristorante Il municipio....)
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